Jenis Potongan Ayam Dan Penjelasannya

HC Farm > Blog > artikel > Jenis Potongan Ayam Dan Penjelasannya

Jenis Potongan Ayam Dan Penjelasannya

Jenis Potongan Ayam Dan Penjelasannya – Potongan ayam yang benar harus sesuai dengan prosedur yang tepat. Masing – masing potongan ayam memiliki karakteristik dan kualitas potongan yang sesuai. Berbisnis ayam saat ini sedang berkembang pesat, dan persaingan yang ketat dalam berbisnis.

Potongan Ayam dan Penjelasannya

Bagi Anda yang ingin menggeluti bisnis pemotongan ayam, simak jenis potongan ayam dan penjelasannya yang sangat penting untuk diketahui.

  1. Setengah

Setengah ini menjadi potongan ayam pertama yang banyak digunakan dan dibutuhkan oleh masyarakat. Saat ada acara pernikahan atau acara hajatan peternak dan pebisnis ayam potong akan kebanjiran orderan atau pesanan dengan jumlah yang tidak sedikit. Yang dimaksud dengan potongan setengah ini karkas ayam yang utuh akan dibagi menjadi dua bagian sama besar. Di potongan setengah akan ada sayap, dada, paha atas, beserta paha bawah. Untuk setengah potongannya lagi akan mendapatkan bagian yang serupa.

  1. Seperempat

Jenis potongan selanjutnya adalah potongan seperempat. Potongan ini lebih kecil dibandingkan dengan yang setengah. Hal itu dikarenakan jenis potongan setengah akan dibuat potongan yang lebih kecil lagi yaitu potongan seperempat. Masih banyak yang menggunakan potongan jenis ini untuk acara hajatan sehingga pebisnis harus tahu bagaimana cara memotong ayam dengan benar. Jangan sampai ada dari salah satu potongan yang potongannya lebih kecil.

  1. Delapan

Potongan delapan banyak digunakan untuk lauk dalam nasi box. Masih banyak orang yang menggunakan potongan dengan jumlah delapan ini. Yang dimaksud dengan potongan delapan adalah dalam satu karkas ayam akan dibagi atau dipotong menjadi 8 bagian sama besar sehingga konsumen akan mendapatkan bagian dada, sayap, paha, dan bagian punggung.

  1. Sepuluh

Potongan ini juga bisa digunakan untuk sajian atau lauk dalam nasi box namun ukurannya lebih kecil dibandingkan dengan yang seperdelapan. Untuk bisa menghasilkan potongan ini tidak mudah karena pebisnis harus bisa membagi potongan karkas sama besar dan tidak ada yang memiliki bagian daging dengan ukuran yang tidak sama.

  1. Dua belas

Potongan dua belas menjadi potongan terkecil, sehingga jika ada yang meminta potongan lebih dari ini jangan diberikan karena akan membuat pemotongan lebih sulit dan daging akan hancur ketika dimasak. Boleh-boleh saja jika untuk konsumsi pribadi potongan lebih dari dua belas namun jika untuk acara-acara tertentu potongan tersebut tidak disarankan. Sebagai pebisnis pemotongan ayam, Anda harus bisa memberikan saran atau nasihat kepada konsumen sehingga bisa membentuk relasi yang positif.

  1. Fillet

Ayam fillet merupakan ayam tanpa tulang. Meski tidak membagi ayam dalam potongan-potongan lebih kecil namun fillet termasuk dalam potongan ayam karkas. Saat melakukan fillet pebisnis akan melakukan sayatan sehingga tulang dari daging tersebut terpisah. Biasanya konsumen yang  menginginkan potongan  fillet ini akan mengolahnya menjadi ayam steak, gulai, dan lain sebagainya. Pebisnis harus belajar bagaimana cara melakukan fillet dengan benar supaya tulang bisa terlepas sempurna dari dagingnya.

TERNAK AYAM PETELUR – Kami bergerak di bidang pembesaran ayam petelur atau pullet dan pemasaran telur ayam. Dengan pelayanan yang baik selama pembesaran ayam untuk ayam petelur, kami telah berhasil membesarkan ayam petelur siap bertelur atau Pullet dengan sehat dan baik serta resiko kematian yang kecil dari keseluruhan populasi yang ada. Bergabung KLIK DISINI. Hubungi Kami di Tlp : 0813 3493 1175| Email : contact@company.com / info@company.com

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

WhatsApp chat